| Cá chhép hồng. Ảnh: Kim Loan |
(TBKTSG Online) – phần đông ngày mưa nước lớn, fan dân quê tôi thường ra sông Thu bể quăng lưới đánh bắt cá tôm cá. Trong không hề ít loại cá tôm tươi ngon cơ mà sông quê ban tặng, tôi thiệt sự tuyệt hảo với những con con cá chép hồng không chỉ có bởi toàn thân hình mang trong mình 1 màu hồng tươi ưa nhìn mà còn bởi chú cá chép hồng có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món nạp năng lượng thơm ngon, độc đáo.
Bạn đang xem: Cá chép hồng
Cá chép hồng bắt về cần được thả vào thau nước để cá nhả giảm chất nhớt rồi móc quăng quật mang, ruột cá, rửa sạch với rượu gừng để vứt bỏ mùi tanh của cá, vớt ra rổ nhằm ráo.
Cá chép hồng rán vừa đơn giản và dễ dàng trong cách chế biến mà hương vị lại tương đối thơm ngon. Đun rét dầu phộng rồi cho cá vào chiên cho đến khi lớp vảy cá bên ngoài chuyển lịch sự màu rubi rộm, dâng lên hương thơm gợi cảm là được. Con cá chép hồng cừu chấm nước mắm chanh tỏi ớt ăn kèm cơm nóng siêu ngon, giết cá thơm, ngọt, béo quyện với vị mặn mà của nước mắm khiến cho người ăn ngon miệng hẳn lên.
Cháo cá chép vàng hồng cũng thơm ngon ko kém. Người quê tôi thổi nấu món nạp năng lượng bổ chăm sóc này rất 1-1 giản. Cá chép vàng hồng làm cho sạch (đánh vứt vảy), thái thành những lát dày, ướp cá cùng với muối, nước mắm, phân tử nêm, dầu phộng, mì chính, hành, tỏi, nghệ. đến gạo tẻ, phân tử sen tươi vào nồi, làm bếp chín rồi cho cá vào, liên tục nấu lửa bé dại khoảng mười phút nữa cho cá chín cùng tiết vị ngọt ra cháo. Khi ăn, múc cháo ra chén, thêm tiêu bột, hành lá cắt nhỏ tuổi và ăn uống nóng. Cháo con cá chép hồng làm bếp hạt sen vô cùng thơm, ngọt nước, dễ tiêu hóa nên tương xứng với toàn bộ mọi người, đặc biệt là người già, trẻ bé dại hay người ốm, giúp nhanh lẹ phục hồi mức độ khỏe, niềm tin sảng khoái.
| Cá chép hồng hấp cách thủy. Ảnh: Kim Loan |
Nhưng ngon nhất phải kể tới món cá chép vàng hồng hấp. Trước khi hấp, buộc phải đánh sạch vảy cá, ướp cá với hạt nêm, muối, mì chính, hành, tỏi, sa tế, dầu phộng khoảng hai mươi phút mang đến cá thấm các gia vị rồi mang hấp cách thủy. Để món nạp năng lượng thêm nhiều mùi vị cần xào thêm tất cả hổn hợp thập cẩm gồm nấm mèo thái sợi, giết thịt heo ba chỉ cắt lát, bún khô, nhằm sẵn.
Tùy theo sở thích của từng bạn mà hoàn toàn có thể cho thêm vào món xào một ít cà chua, vài lát khóm, hành tây cắt lát. Sau khoản thời gian hấp cá được nhì mươi phút thì cho tất cả hổn hợp đồ xào này vào, thường xuyên hấp thêm mười phút nữa để vị ngọt bởi vì cá ngày tiết ra quyện lẫn vào hỗn hợp thập cẩm nhằm mục đích tăng thêm mùi vị thơm ngon, và ngọt ngào của món ăn. Lúc ăn, gắp cá ra đĩa, bày các thành phần hỗn hợp thập cẩm bao quanh cá, thêm một không nhiều tiêu bột lên trên.
Những ai đó đã từng một lần thưởng thức món cá hồng hấp cuốn bánh tráng mỏng manh ăn kèm các loại rau xanh như xà lách, diếp cá, cải non, hoa chuối chấm nước mắm chua ngọt sẽ không còn ngờ món nạp năng lượng chốn đồng quê đó lại thơm ngon cùng đầy ý vị mang lại thế, ăn uống một lần rồi lưu giữ mãi ko thôi.
Ngoài ra, con cá chép hồng còn được dùng để làm chế trở thành nhiều món khác như nướng, kho ngọt, nấu nướng lẩu… Món nào cũng thật thơm ngon, thật ngọt ngào và đậm đà vị quê.
thangmom47): "chép hồng#xuhuong #thangmom47 #giaitri #cauca #fishing #fyp". Chép nhạc nền - win móm
